冻干和烘干柠檬片区别

点击次数:   更新时间:18/12/28 14:25:12     来源:www.jllykyynjy.cn关闭分    享:
  几乎人人爱喝柠檬片,因为柠檬的酸度很大,基本上都是泡水喝,市面上卖的柠檬片有冻干也有烘干的,虽然它们都是柠檬片的一种,但是它们之间的区别很大:
  1、营养价值:冻干柠檬片在零下30度瞬间速冻的,保留了它原有的成分和营养,营养价值高的,口感好的。烘干的柠檬片没有这种效果。
  2、干燥法:冻干柠檬是真空冷冻干燥的,冷冻干燥程度保存了食品的色泽,营养和芳香成分等。是在高温和低温形成的。保持了原有的口感,使营养成分不流失。烘干柠檬片一般切片薄,色泽不如冻干柠檬好看,容易发黑。发黑是因为柠檬中含有大量维生素C,维生素C易被氧化,所以会发黑。
  如果您喜欢用柠檬泡水喝,建议在选择柠檬片的时候,还是选择冻干的。因为冻干的不仅色泽丰满,而且里面的营养成分基本上没有流失。
  小编:Jane
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